Перевернутый пирог с грибами
Успешно освоив и несколько раз повторив классический яблочный Тарт Татин, решила сделать другую версию. Вы наверняка встречали абрикосовые, клюквенные Татины. У меня еще лежит в очереди рецепт яблочного с беконом. Но в этот раз пришла очередь грибного. Рецепт от sarsmis, вернее даже два рецепта. Первый я уже несколько раз делала, повторяла, потому как очень вкусно. Теперь скорее всего та же участь ждет и этот. Очень-очень вкусно. Хорошо подать с каким-нибудь зеленым салатом.
Слова автора
на 4 порции: мы справились вдвоем
200гр грибов
300 гр. красного и белого репчатого лука был только белый
500г готового слоеного теста (не обязательно такое кол-во, может хватить и 300 гр.)
30г сл. масла
2 ст. л мёда
2ст. л тимьяна
Соль, перец по вкусу
Лук очистите, порежьте сегментами.
Сл. масло растопите, обжарьте лук, помешивая, до золотистого цвета, полейте медом и еще подержите на огне.
Положите сюда же грибы, обжарьте 5 мин. Посолите, поперчите, положите тимьян.
Выложите все ровным слоем в форму для пирога.
Раскатайте тесто в круг и накройте лук с грибами. По периметру продавите пальцем тесто до дна.
Выпекайте пирог, пока тесто не зарумянится. Переверните на блюдо. Украсьте зеленью.