Бретонский пирог с клюквой и яблоки
А теперь странный рецепт… Взято отсюда.
Но с этим автором у меня не складывается почему-то. Первый раз был апельсиновый пирог (ушел в мусор, со мной такое ооооочень редко), но там я грешила на то, что выпечка с апельсинами вообще не мое. Но в этом-то пироге как раз очень даже «мои» ингредиенты, да еще и любимые. На будущее сохраню как идею для банальной шарлотки. Самое обидное то, что это должно было ехать к маме на празднование 8-го марта. Но получилось мало, правда меня успокаивало то что мама собиралась сделать желе. Но мама забыла и семейство получило всего по одному кусочку. Конечно, диетично, но мы ж так не привыкли!!!
Все продукты должны быть комнатной температуры:
150г сливоч. масла
100г сахара
1 яйцо
3 желтка
150 г муки
150 гр клюквы
2 крупных яблока (у меня влезло только одно)
Сливочное масла взбейте со сахаром в пышную массу пару минут, добавьте яйцо, взбивайте до загустения, потом желтки, опять взбивайте.
Наконец всыпьте муку, перемешайте лопаткой или миксером до получения однородного теста. Всыпьте клюкву, промытую и обсушенную
Перемешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, отправьте в холодильник на 2 часа.
Яблоки почистите, оботрите лимоном, чтобы не потемнели, разрежьте на крупные ломтики и воткните их в пирог. Посыпьте сахаром. Выпекайте 45 минут при 190С.
Что не понравилось мне:
- по ощущениям обычная шарлотка, но не понятно зачем столько лишних манипуляций;
- 2 часа в холодильнике для этого теста тоже необъяснимы, по моему это не дало тесту подняться;
- совсем не понятно какую надо взять форму, теста не удачно мало. Взяла кексовую.
В принципе вкусно, но по моему мнению, если сделать тесто на шарлотку, смешать с клюквой и залить яблоки, будет вкуснее и пышнее.