Лимонно-лаймовые квадратики с черникой
Летом все пропадают и исчезают из ЖЖ. Это и понятно - хочется гулять, ездить на дачу, в отпуск, видеться на открытых летних площадках с друзьями. Вот и я набегами появляюсь. Этот рецепт повторяю достаточно часто, но фото сделала только сейчас. У меня еще проблема - взять и сразу сфотографировать!
Рецепт от nelly-z, можно делать и с лимоном, и с лаймом, или вместе. Получается много!
Ингредиенты для прямоугольной формы размером 34х20х5см
Примерно 24 квадратика
Тесто:
180г сливочного масла комнатной температуры
2 1/4 чашки муки
1/2 чашки сахарной пудры
Начинка
4 больших яйца
1 чашка сахара
4 ст.ложки муки
1/3 чашки свежевыжатого сока лайма (лимона)
1 чайная ложка цедры лайма
1/2 чайной ложки цедры лимона
2 чашки черники (свежей или замороженной)
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 175С. Форму для выпечки смазать жиром и присыпать мукой или сбрызнуть спреем для выпечки.
2. Для теста смешать муку, сахар. Сначала тесто порубить в крупную крошку, а затем его смешивать до тех пор пока не будет собираться вместе. Равномерным слоем распределить тесто по дну форму для выпечки, придавливая ко дну пальцами (оно будет мягким и прекрасно разровняется).
Поставить тесто выпекаться в духовку на 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Вынуть из духовки и дать немного остыть.
3. В это время приготовить начинку: смешать при помощи миксера сахар, яйца, цедру и сок лайма. Добавить ягоды и вылить сверху немного остывшего теста.
4. Выпекать минут 20-25. Вынуть из духовки, дать немного остыть, посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.
Подавать лучше теплым или комнатной температуры.
Рецепт от nelly-z, можно делать и с лимоном, и с лаймом, или вместе. Получается много!
Ингредиенты для прямоугольной формы размером 34х20х5см
Примерно 24 квадратика
Тесто:
180г сливочного масла комнатной температуры
2 1/4 чашки муки
1/2 чашки сахарной пудры
Начинка
4 больших яйца
1 чашка сахара
4 ст.ложки муки
1/3 чашки свежевыжатого сока лайма (лимона)
1 чайная ложка цедры лайма
1/2 чайной ложки цедры лимона
2 чашки черники (свежей или замороженной)
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 175С. Форму для выпечки смазать жиром и присыпать мукой или сбрызнуть спреем для выпечки.
2. Для теста смешать муку, сахар. Сначала тесто порубить в крупную крошку, а затем его смешивать до тех пор пока не будет собираться вместе. Равномерным слоем распределить тесто по дну форму для выпечки, придавливая ко дну пальцами (оно будет мягким и прекрасно разровняется).
Поставить тесто выпекаться в духовку на 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Вынуть из духовки и дать немного остыть.
3. В это время приготовить начинку: смешать при помощи миксера сахар, яйца, цедру и сок лайма. Добавить ягоды и вылить сверху немного остывшего теста.
4. Выпекать минут 20-25. Вынуть из духовки, дать немного остыть, посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.
Подавать лучше теплым или комнатной температуры.