13/100 Cakes&SomethingElse Луковый тарт
Еще один из моих любимых несладких пирогов - луковый. Готовится очень просто, быстро и продукты всегда есть. Пармезан можно заменить на любой твердый сыр. Прекрасный вариант для быстрого, но вкусного ужина. К сожалению, не сохранила имя автора данного рецепта, если кто узнает, обязательно укажу.
На форму 24 см
250г готового песочного теста
700г белого лука
25г сл.масла
50г бекона (или 150-200г грибов)
100г пармезана (натереть)
2 яйца
Соль, перец, пару веточек тимьяна
Песочное тесто сделать по любимому рецепту. Очень вкусно добавить в муку ароматных трав и порубить вместе с маслом.
В сотейнике растопить масло. Бекон порезать на тонкие полоски (грибы - на тонкие пластинки), и обжарить в сотейнике до золотистого цвета. Лук порезать полукольцами, добавить к бекону и пассеровать на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. Слегка остудить. Добавить сыр, яйца, соль, перец, листики тимьяна и хорошо перемешать.
Разогреть духовку на 190С. Тесто раскатать и уложить в форму. Выпекать без начинки минут 10. Выложить луковую массу и выпекать 30-40 минут пока верх пирога не зарумянится. Подавать теплым.