31/100 Cakes&SomethingElseХрустящая лепешка с голубым сыром, луком и виноградом
Вдруг вы еще не решили, что сделать на особенный ужин пятницы? Тогда эта лепешка очень во время! Она хрустящая, ароматная, можно делать и с козьим, и с голубым сыром и даже с фетой. Вместо винограда можно взять инжир. Можно делать на обычной муке, но тогда лепешка будет похожа на фоккачу, но не менее вкусной. Но с цельнозерновой очень хорошо - хрустяще! Главное тонко раскатать тесто. Рецепт от nelly-z, а Нелли знает толк в хлебе и лепешках.
- 20г свежих дрожжей
- 1ч.л. жидкого меда
- 200г цельнозерновой муки
- 125мл теплой воды
- 1/2ч.л. соли
- 2ст.л . оливквого масла
- 200г винограда
- 2 луковицы среднего размера
- 100г "голубого" сыра
- 1ст.л. растительного масла .
- В чашке растереть дрожжи с медом, смешать с водой и оставить до появления пенной "шапочки"
- Муку просеять, добавить соль, оливковое масло, дрожжевую смесь и вымешать все до получения гладкого, однородного теста . Накрыть, оставить подходить в теплом месте минут на 40-50.
- Подошедшее тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5-ти миллиметров, закатать его на скалку и перенести на покрытый бумагой для выпечки противень, накрыть и оставить подходить еще минут на 20.
- Лук порезать тонкими кольцами, полить ложкой растительного масла и перемешать.
- На подошедшее тесто выложить кольца лука, подготовленный виноград и раскрошенный сыр.
- Выпекать в предварительно подогретой до 180 гр . духовке в течении 30 -35 минут. Подавать теплой.