Курица, приготовленная в томатном соусе с листьями пажитника

[kaidalova]

Вкусное блюдо, родом из северной Индии, которое готовят в индийской сковороде kadhai, очень похожей на вок, поэтому в самой Индии это блюдо известно под названием kadhai murgh. Изюминкой блюда является томатный соус, в котором преобладает аромат пажитника (шамбалы) - характерного ингредиента североиндийской кухни. Мясо можно заменить на куриную

Comments

[kaidalova]

Спасибо! )))
Аромат действительно необыкновенный! )))

[kaidalova]

У меня такая же история )))))
Распробовала не сразу, некоторое время даже сопротивлялась, а потом полюбила нежной любовью ))))
Теперь у нас каждый день на столе есть хоть что-то индийское, если не все! )))
Еще люблю арабскую, теперь благодяря Вашему блогу буду осваивать и ее! ))))
P.S. А в вашем блоге вообще нет комментариев или я их просто не вижу?

[svetuliag]

Супер!
Все-таки индийские специи совсем меняют вкус блюда)

[kaidalova]

Спасибо, Света!
Насчет специй полностью согласна.... за что и люблю их нежной любовью ))))

[svetuliag]

Вот кажется, простые ингредиенты, а специи меняют вкус диаметрально противоположно)

[kaidalova]

Да, в индийской кухне много похожих рецептов, но именно конкретная (для каждого региона своя) смесь специй задает основной тон и делает блюдо неповторимым!

Мое первое знакомство с индийской кухней было не очень удачным (пробовала аутентичную кухню, а не адаптированную для европейцев). Потом начала сама смешивать специи и искать свои идеальные пропорции и уровень остроты. Теперь жить не могу без индийской кухни, даже любимые блюда нашей кухни теперь мне кажутся недостаточно пряными, поэтому и их вкус стараюсь усилить индийскими специями ))))

[katusha_2109]

Какая ароматная получается!:)

[kaidalova]

)))))))

[silverina1]

Отличное блюдо! Аромат, должно быть, сногсшибательный.

[kaidalova]

Так и есть! )))))

[agro_al]

нам бы где найти эти чудо листья))))) Очень вкусно Свет у тебя, собственно как всегда!

[kaidalova]

Спасибо, Зарема! )))
Может, в интернет магазинах поискать?

[agro_al]

ага, только доставка до меня как чугунный мост))