Дал Макхани

[kaidalova]

Один из самых популярных североиндийских далов. Готовится очень просто, поскольку все ингредиенты одновременно закладываются в кастрюлю и приготовление блюда не требует особого внимания. К тому же, это один из немногих далов, которые на следующий день становятся еще вкуснее.

Для раунда 201 "Тмин, кумин, зира", который проходит на этой неделе в

Comments

[frezig]

О, да!!! Мои любимые бобовые)))

[kaidalova]

Я знаю ))))))

[ded_port_sam]

Очень симпатичный рецепт :)))

[kaidalova]

Спасибо! ))))

[alisa_the_cat]

люблю супы с бобовыми! только опасаюсь, что маш гораздо раньше разварится, чем моя фасоль - она у меня твердокаменная
соберусь варить - отварю ее отдельно до полуготовности, наверное...
так ведь тоже получится?

[kaidalova]

Я тоже этого боялась, когда готовила первый раз, тем более, что я использовала урад дал (он размером еще меньше дала), но все получилось прекрасно. Урад дал/маш и должен немного развариться (но не до состояния пюре), чтобы у дала получилась приятная кремовая текстура...
Но если сильно страшно, можно попробовать замочить фасоль на ночь, а маш не замачивать вовсе.

[alju]

Света, у тебя тут как всегда, остренько и жарко!:))

[kaidalova]

Да, мы любим такое ))))))

[agro_al]

Уверена,вкусное блюдо))

[kaidalova]

Так и есть! )))))