Малпуа рабри

[kaidalova]

Традиционный североиндийский десерт, который обычно готовят во время фестиваля Холи. Малпуа - это оладьи в сиропе, а рабри - густой молочный соус. Малпуа также можно подавать без соуса, они будут вкусными и с одним сиропом. Приготовление соуса занимает больше всего времени, но его можно приготовить заранее.

Для раунда 204, Серия "Мука, вода..."

Comments

[iralyan]

Молочный соус очень похож на дульче де лече, как меня бразильянка учила. Только у них в молоко сода добавляется - и молоко тогда не горит, хотя мешать надо, но козеин на кастрюле не выступает - уже легче. Не знаю, можно ли ради удобства объединять технологии двух культур :)

[kaidalova]

Нужно обязательно попробовать! А сколько соды нужно добавить на такое количество молока?

[iralyan]

где-то четверть чайной ложки соды на литр молока, но сахара там горааааздо больше берется :)

[kaidalova]

Спасибо! Обязательно попробую, в индийской кухне много десертов с похожим кремом ))))

[manyasha_p]

очень интересный десерт!

[kaidalova]

Спасибо! Он еще и вкусный! ))))

[p_i_l_a_r]

Очень аппетитный десерт! :о)

[kaidalova]

Спасибо! ))))

[agro_al]

Свет не перестаешь удивлять! Такое впервые для себя встречаю! Хороший такой насыщенный десерт выходит)

Ждем тебя у нас, у нас конкурс стартовал, все подробности в жж и на сайте

[kaidalova]

Спасибо, Зарема!
Обязательно зайду к вам!!! Сейчас столько всяких дел навалилось, что толком и ленту друзей не успеваю просмотреть...

[agro_al]

да, что со временем у всех сейчас настоящая труба...(