Гречневая каша с лососем и огурцом
Я завтра целый день на объекте и, видимо, без интернета, поэтому публикую рецепт с вечера.
Рецепт - компиляция двух рецептов из "Школы гастронома": гречки с огурцом и гречки с консервированным лососем. Ну и уже опробованный тёплый огуречный соус сыграл свою роль. Сочетание кажется неожиданным, но на вкус - ни убавить, ни прибавить. Впрочем, прибавить можно было бы - сливочный сыр, но я решила, что нам жира и так более чем достаточно.
Ну и готовится оно, конечно, моментально, даже ничего предварительно размораживать не надо.
100 грамм сливочного масла
2 стакана гречневой крупы-ядрицы
1 банка консервированного лосося
1 крупный огурец
1 луковица
1 ч.л. давленого чеснока
1/2 стакана молока
1 ст.л. мелкорубленного шнитт-лука (опционально)
соль
перец
Половину масла растопить в кастрюле, обжарить крупу 3-4 минуты. Залить 3 стаканами кипятка, посолить, закрыть крышкой, варить на маленьком огне до полного выпаривания жидкости.
Лук порезать полукольцами, огурец натереть на крупной тёрке. Лук обжарить на остатках масла до золотистого цвета, добавить лосось (вместе с жидкостью), размять его лопаткой. Добавить молоко, чеснок, огурец, соль и перец, тушить 2 минуты (не больше!). Снять с огня, перемешать с кашей и шнитт-луком.
Рецепт - компиляция двух рецептов из "Школы гастронома": гречки с огурцом и гречки с консервированным лососем. Ну и уже опробованный тёплый огуречный соус сыграл свою роль. Сочетание кажется неожиданным, но на вкус - ни убавить, ни прибавить. Впрочем, прибавить можно было бы - сливочный сыр, но я решила, что нам жира и так более чем достаточно.
Ну и готовится оно, конечно, моментально, даже ничего предварительно размораживать не надо.
100 грамм сливочного масла
2 стакана гречневой крупы-ядрицы
1 банка консервированного лосося
1 крупный огурец
1 луковица
1 ч.л. давленого чеснока
1/2 стакана молока
1 ст.л. мелкорубленного шнитт-лука (опционально)
соль
перец
Половину масла растопить в кастрюле, обжарить крупу 3-4 минуты. Залить 3 стаканами кипятка, посолить, закрыть крышкой, варить на маленьком огне до полного выпаривания жидкости.
Лук порезать полукольцами, огурец натереть на крупной тёрке. Лук обжарить на остатках масла до золотистого цвета, добавить лосось (вместе с жидкостью), размять его лопаткой. Добавить молоко, чеснок, огурец, соль и перец, тушить 2 минуты (не больше!). Снять с огня, перемешать с кашей и шнитт-луком.