Кулинарное. О том, что я использую в кулинарии. КАТАЛОГ.

[karina_yem]

Здесь о специях и продуктах, которые встречаются в моих рецептах.

Пост обновляется по мере освоения различных "экзотических" ингредиентов.

Comments

[ex_krevetka]

Большое спасибо!

[dessert_flower]

Класс!!!
Большую работу проделала!

А фуль у нас - это не фасоль, а большие такие бобы красно-коричневого цвета.

[karina_yem]

ну дык практически всегда спрашивают после рецептов арабской кухни. мне вот так удобнее все в одном месте и ссылкой давать будую
А бобы то коричневые стручковые?

[karina_yem]

аа. поняла -сухие.

[dessert_flower]

Да, сухие.

Я попробую сфотографировать свою любимую лавку, вернее, ее ассортимент.
И выложу у себя.
Там и разная чечевица есть, и фуль, и разный хумус, и маш разный, куча сортов риса, киноа, турмус и всякое такое...
Есть на что посмотреть, короче. :)

Только бы разрешили фотографировать.

[leon_orr]

Спасибо, в мемориз забрала.

В Израиле фуль - это бобы, большие, плоские.

[karina_yem]

ну и мы сколько угощались фулем из НУТА, потом мне сказали, что все таки фуль из фасоли.

[leon_orr]

А ведь родственные языки!

[leostrog]

Я думаю, что тут путаница в терминах. Есть фуль как блюдо из тушёных бобов или нута, и есть фуль как большие бобы , Vícia fába( свежие - зелёные, сушёные -коричневые).
В Греции их называают фава.

[marcusr]

Спасибо огромное! Как мне кажется, очень важная и нужная тема. Если не против, попробую в примечаниях тоже что-нибудь написать. Вот только, как мне кажется, статью о чечевице стоит немного отредактировать - в мой корректорский глаз очипячятьки кинулись. Да, а этот пост, наверное, стоит потом стереть, ладно?

[karina_yem]

Спасибо-) опечатки- мое все-))

[shishbish]

Все потрясающе. Бухурат тоже покупаю, привозили мне и эмиратский. Надо свой навертеть.
Фуль у нас тоже - это бобы. Кстати, очень вкусно фуль использовать с техиной. Вкусный и салат из помидоров, порезанных кружками, посыпанных чесноком и залитых техинной пастой.

Из хельбы (вот теперь узнала, что это пажитник) у нас еще делают напиток, который варят с молоком. Плюс съесть семена - отлично для лактации мамам молодым

[karina_yem]

а мы, как люди непривычные, тахину только вот в дипы с баклажанами и хуммус- пока только так-)) где то , конечно, попробую как соус, сама не стану готовить.