Разделка линя
Из раздела "рыба"
Что в наличие. Целые тушки свежайшего линя.
Даже если в вашем арсенале есть специальная разделочная доска для рыбы, все равно советую расстелить бумажные салфетки.
Чешуя у линя не удаляется.
Разрезаем вдоль живота и вытаскиваем все внутренности.
Разрезаем вдоль живота и вытаскиваем все внутренности.
Икру конечно откладываем в сторону. Ее жарят.
Теперь можно разрезать на кусочки.
С головы вырезаем жабры.
Для жарки надо сделать голову "плоской", что бы хорошо прожарить. Для этого разрезаем вдоль и как бы выворачиваем.
Ну вот рыба и подготовлена. Можно и жарить, можно заморозить на будущее.
