Луковый ржано-овсяный хлеб
Особенный вкус этому хлебушку придает лук, именно за счет того, что вы оставляете его мариноваться на ночь! А какой аромат стоит в квартире, когда вы его печете.... ммммм!
Для начала замаринуем на ночь лук.
Нам потребуется:
1 луковица (весом около 50 гр)
1 стол ложка соевого соуса
1 горошина душистого перца
несколько зерен горчицы
Лук нарезать на полукольца, залить соевым соусом и измельченным душ перцем и горчицей. Оставить на ночь в холодильнике.
100 г натурального йогурта (либо кефира)
50 мл молока
80 г ржаной муки
70 гр молотой овсяной крупы (можно муку)
1/2 ч л соды
Соль
Оливковое масло для смазывания хлеба
Паприка
Семена льна
Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать противень маслом.
Смешать йогурт, молоко. Смешать муку с солью и содой. Добавить лук и йогуртовую смесь.
Замесить тесто на поверхности, посыпанной овсяной крупой (либо кукурузной, можно и любой другой заменить). Сформировать хлеб в круглую буханку и надрезать в середине крест. Смазать оливковым маслом, посыпать паприкой и семенами льна. Положить на противень и запекать 20-25 минут, готовность проверять зубочисткой.
Для начала замаринуем на ночь лук.
Нам потребуется:
1 луковица (весом около 50 гр)
1 стол ложка соевого соуса
1 горошина душистого перца
несколько зерен горчицы
Лук нарезать на полукольца, залить соевым соусом и измельченным душ перцем и горчицей. Оставить на ночь в холодильнике.
100 г натурального йогурта (либо кефира)
50 мл молока
80 г ржаной муки
70 гр молотой овсяной крупы (можно муку)
1/2 ч л соды
Соль
Оливковое масло для смазывания хлеба
Паприка
Семена льна
Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать противень маслом.
Смешать йогурт, молоко. Смешать муку с солью и содой. Добавить лук и йогуртовую смесь.
Замесить тесто на поверхности, посыпанной овсяной крупой (либо кукурузной, можно и любой другой заменить). Сформировать хлеб в круглую буханку и надрезать в середине крест. Смазать оливковым маслом, посыпать паприкой и семенами льна. Положить на противень и запекать 20-25 минут, готовность проверять зубочисткой.