Соус с бакалажанами
половина небольшого баклажана
2 средних картошины
2 небольших помидора
половина луковицы
1 ч. ложка раст. масла
базилик
кориандр
паприка
соль
Баклажаны нарезаем квадратиками, лук мелко крошим и отправляем тушиться на сковородку, залив небольшим количеством воды. Картофель также нарезаем маленькими квадратиками и добавляем к баклажанам через минут 10. Помидоры измельчаем блендером, с вашей любимой зеленью (я добавила базилик) и добавляем к соусу, когда будет готов картофель, в это же время прибавляем раст. масло, кориандр, паприку и соль и тушим это под закрытой крышкой на небольшом огне еще минут 10.