Пралине c кардамоном a l’ancienne

[kiev_best_cake]

Еще один рецепт, который позволит вам стать независимыми от промышленных профессиональных ингредиентов - пралине с кардамоном.

Comments

Пралине c кардамоном a l’ancienne

[livejournal]

Пользователь filirochka сослался на вашу запись в своей записи « Пралине c кардамоном a l’ancienne» в контексте: [...] Оригинал взят у в Пралине c кардамоном a l’ancienne [...]

[nusha1322]

Здравствуйте Таня,
Я попробовала сделать по Вашему рецепту пралине, саблированный орех получился, затем сахар немного растаял, но жидкой карамели не получилось. Соответственно, при взбивании вышла мелкая ароматная крошка, но никак не жидкая масса...
Подскажите пожалуйста, почему?
С ув. Алена Б.

[kiev_best_cake]

Здравствуйте Алена,

Вы все сделали правильно. Вначале - ароматная крошка, затем она нагревается от вращения железных ножей, орех выпускает масло и масса постепенно становится жидкой. Это займет время. Маленькие бытовые чаши с ножами справляются с этой работой минут за 10-15.

[nusha1322]

Спасибо огромное за внимание и ответ а мой вопрос...

[galynaverush]

я конечно сильно извиняюсь за то что поправляю, но это семена кориандра, а не кардамона, у кардамона коробочки длинные размером в 1 см

[ext_1419142]

только на фото в орехи добавлены семена кориандра, а не кардамон !
ой, уже в предыдущем сообщении вас поправили))