Сушеные грибы

[veneramila]

В вашем сообществе я недавно, да и в вегетарианстве пока делаю первые шаги, решила попробовать вместе с постом. Но суть не в этом) Чтобы как-то разнообразить рацион, накупила себе сушеных подосиновиков, моховиков и белых грибочков. Не подскажите ли, что с ними можно сделать? Потому что я с сушеными ещё дела не имела)

Comments

[allegra_1971]

[der85]

Если мелко порезать, можно классный соус сделать к чему угодно. А так да, самое популярное - это суп, он мне намного больше нравится из сушеных, чем из свежих)

[obtemperansky]

Вымочить в холодной воде, отварить бульон, сварить ризотто на грибном бульоне с вымоченными грибами. На стадии тостатуры добавить сушёный тимьян или майоран.
На две порции хватит щедрой жмени сушёных грибов. Это где-то около 800 г бульона (с литра или чуть меньше воды). Если потребуется, могу более детально описать процесс.