•Физико-химические показатели.
•Температура плавления, °С 24-27
•Кислотное число, мг КОН/г, не более 0,2
•Перекисное число, ммоль ½ О/кг, не более 0,5
•Содержание жира, % не менее 99,9
•Содержание влаги, % не более 0,1
•Йодное число, % г I2 /100 г (по Вийсу) 8-12
•Массовая доля твердых триглицеридов при температуре 20 ° С, % 34-42
•
(
Read more... )