Свинина, фаршированная колбасой
Существует очень много способов приготовления фаршированного мяса. Мясо готовят целым куском либо нарезают на порционные отбивные или рулеты. Фаршируют сыром, овощами, грибами, зеленью, соусами, другим сортом мяса, наконец. Получается вкусно и всегда празднично.
Но, наверное, каждая хозяйка и мама слышала хотя бы раз от своего ребенка, что «лучшее мясо - это колбаса». Печально, но такова жизнь: дети любят ненатуральную колбасу сильнее, чем вкуснейшее и полезное мясо. Я знаю, как исправить эту ситуацию. Лучшее мясо - это не колбаса, а мясо, фаршированное колбасой!
Поскольку этот рецепт я узнала от Светы Шуваловой kumushka_ss, живущей в Закарпатье, то смело могу говорить, что это - старинный закарпатский рецепт.
Рецепт - фьюжн, если хотите. Почему фьюжн?
Потому что в закарпатской кухне тесно переплетены традиции украинской, польской, венгерской и немецкой кулинарных культур. Очень рекомендую приобрести по случаю поваренную книгу закарпатской кухни - вы не разочаруетесь.
Готовила практически строго по рецепту (подробнейшее описание здесь), от себя добавила очень мало - тимьян разве что, да колбасу взяла, конечно, не домашнюю, а магазинную)
Нарезка из такой фаршированной свинины будет выглядеть красиво и необычно на праздничном столе.
Охлажденное мясо можно нарезать тоненькими ломтиками и положить на бутерброд. Взять с собой на работу или отдать ребенку в школу. А если муж принесет хоть раз на работу такой необычный бутерброд, все его коллеги точно уверуют: вы - самая лучшая хозяйка!
По секрету: готовила это мясо на пасхальный стол для семьи (все свои + свекор со свекровью), мясо понравилось всем без исключения!!!!
А поскольку это мясо - прекрасная холодная закуска, которая шикарно будет смотреться на хлебушке во время пикника, отправляю этот рецепт к Оксане flamebelle на ФМ "На природу, на пикник".
И сразу уж, для тех, кто спрашивал, какое мясо я готовила на пасхальный стол. Было это закарпатское блюдо; фаршированный перец (принесла с собой свекровь); домашние колбаски, запеченные в горшочке; и, традиционно, запеченная свинина-книжка (рецептик я уже давала раньше, он тут): в этот раз я фаршировала свинину плавленым и адыгейским сыром, вялеными помидорами и ... изюмом (а че? Пасха же!))))) Сфотографировать пасхальный стол, конечно, не успела(((
Но, наверное, каждая хозяйка и мама слышала хотя бы раз от своего ребенка, что «лучшее мясо - это колбаса». Печально, но такова жизнь: дети любят ненатуральную колбасу сильнее, чем вкуснейшее и полезное мясо. Я знаю, как исправить эту ситуацию. Лучшее мясо - это не колбаса, а мясо, фаршированное колбасой!
Поскольку этот рецепт я узнала от Светы Шуваловой kumushka_ss, живущей в Закарпатье, то смело могу говорить, что это - старинный закарпатский рецепт.
Рецепт - фьюжн, если хотите. Почему фьюжн?
Потому что в закарпатской кухне тесно переплетены традиции украинской, польской, венгерской и немецкой кулинарных культур. Очень рекомендую приобрести по случаю поваренную книгу закарпатской кухни - вы не разочаруетесь.
Готовила практически строго по рецепту (подробнейшее описание здесь), от себя добавила очень мало - тимьян разве что, да колбасу взяла, конечно, не домашнюю, а магазинную)
Нарезка из такой фаршированной свинины будет выглядеть красиво и необычно на праздничном столе.
Охлажденное мясо можно нарезать тоненькими ломтиками и положить на бутерброд. Взять с собой на работу или отдать ребенку в школу. А если муж принесет хоть раз на работу такой необычный бутерброд, все его коллеги точно уверуют: вы - самая лучшая хозяйка!
По секрету: готовила это мясо на пасхальный стол для семьи (все свои + свекор со свекровью), мясо понравилось всем без исключения!!!!
А поскольку это мясо - прекрасная холодная закуска, которая шикарно будет смотреться на хлебушке во время пикника, отправляю этот рецепт к Оксане flamebelle на ФМ "На природу, на пикник".
И сразу уж, для тех, кто спрашивал, какое мясо я готовила на пасхальный стол. Было это закарпатское блюдо; фаршированный перец (принесла с собой свекровь); домашние колбаски, запеченные в горшочке; и, традиционно, запеченная свинина-книжка (рецептик я уже давала раньше, он тут): в этот раз я фаршировала свинину плавленым и адыгейским сыром, вялеными помидорами и ... изюмом (а че? Пасха же!))))) Сфотографировать пасхальный стол, конечно, не успела(((