Пирожки с луком-пореем
Вы еще не замесили тесто на эти чудесные пирожки!? Тогда мы идем к вам! =)
Ингредиенты:
(на 12 пирожков)
500 граммов пшеничной муки
20 граммов манной крупы
10 граммов свежих дрожжей
10 граммов морской соли
50 мл оливкового масла
320 мл теплой воды
1 кг лука порея
7 зубчиков чеснока
морская соль
черный свежемолотый перец
прованские травы
растительное масло
Процесс:
1. Духовку разогреть до 250 градусов.
2. Смешать пшеничную муку с манной крупой. Добавить дрожжи и аккуратно растереть. Добавить соль, воду и оливковое масло. Замесить эластичное тесто. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и поставить в защищенное от сквозняков место на 1,5 часа. Затем слегка обмять, снова скатать в шар, накрыть и оставить еще на 1 час.
3. В растительном масле припустить мелко нарезанный чеснок. Добавить нарезанный колечками лук-порей, посолить, поперчить, посыпать травами. Тушить, помешивая время от времени, в течение 10 минут. Снять с огня, остудить.
4. Разделить тесто на 12 частей. Каждую часть скатать в шарик, затем расплющить, в центр выложить немного начинки, защипать.
5. Выложить пирожки на противень, оставить на 40 минут. Отправить в духовку, уменьшить температуру до 210 градусов, выпекать 30 минут. Готовые пирожки сразу же смазать оливковым маслом.
И все, можно наслаждаться! ))
