"Старые девы"
Эти незамысловатые плюшки очень полюбились у меня в семье. Главным ингредиентом здесь является кукурузная мука - причем чем грубее помол - тем лучше. Но в принципе можно обойтись и без нее - "старые девы" просто станут чуточку моложе на вид.))
Итак, чтобы испечь 2 противня превосходнейших "старых дев", возьмите:
500 граммов пшеничной муки
1 столовую ложку сахара
1 чайную ложу морской соли
10 граммов свежих дрожжей
250 мл теплой воды
100 мл пахучего нерафинированного масла (подсолнечного или оливкового)
А также вам понадобится кукурузное масло и кукурузная мука.
Муку разотрите с дрожжами, солью сахаром. Добавьте воду и масло и замесите эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте в покое на полтора часа.
Разделите тесто условно на 36 частей. Каждую скатайте в шарик, а затем расплющите в лепешку и хорошенько обваляйте в кукурузной муке.
Дайте "старым девам" расстояться в течение получаса, а затем обжаривайте их в кукурузном масле по 2 минуты с каждой стороны.
И наслаждайтесь!
