Какие фрукты содержат меньше всего фруктозы,и как снизить ее содержание в фруктовых напитках(рецепт)

[koto_mafia]

Авокадо - это фрукт, и как ни странно и томат тоже. И томат с авокадо как раз содержат меньше всего фруктозы, но вы сейчас скажете, что это нечестно, что в быту никто не держит за фрукт авокадо или томат. Ок. Следующие по списку - это ягоды:  меньше всего содержит фруктозы кислая клюква 0,67 в 100 грамм(0,75 общей). Лимон и лайм, судя по их вкусу,

Comments

[koto_mafia]

Ну, я не призывала от него отказаться, но чур не объедаться! :)

[koto_mafia]

А ты его с кожурой ешь? :)

[benevalete03]

в принципе добавление закваски в любой сок увеличивает биодоступность флавоноидов ?

[koto_mafia]

Да, добавление бактериальных штаммов теоретически должно усилить их биодоступность.

[koto_mafia]

А вот с антоцианами не совсем ясно, вот например в гранатовом соке, содержание их падает за счет гидролиза их бактериями и синтеза антоцианидинов. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/08905436.2012.724037 У них более низкая низкая биодоступность.

[benevalete03]

К ягодам все-таки не очень?

[benevalete03]

Не могли бы прокомментировать, лиофилизированные ростки брокколи от Eclectic Institute, ваше мнение?

[koto_mafia]

Извините не могла раньше ответить. Я поискала их, по-моему обычные ростки брокколи подвергшиеся холодной сушке, можно брать, про эффективность не знаю, кажется, что менее эффективно чем живые.

[benevalete03]

Спасибо. Хотелось бы, по вашему примеру, заняться проращиванием брокколи, но боюсь не получится, не мой " конек ".

[koto_mafia]

Попробуйте, может понравится. Я тоже не садовод, но втянулась. А так просто сырую есть, если есть возможность, только вымачивать?

[postalena_live]

Ох, уж эти быстрые углеводы... Вот в марте в Тае 2 недели трескала манго круглосуточно и результат, как говорится, на лицо. А надо было на папайю налегать:)

[koto_mafia]

Лена, утешу тебя как смогу - он тоже полезный, правда. Но в кожуре пользы больше :) У карибских мякоть, правда, богаче нутриентами :))

[orbrider]

А можно как-то без молочки сквашивать? Из кислой капусты сока капнуть, например?

[koto_mafia]

Можно, но капуста должна быть свежей, иначе там просто не будет бактерий. Это должна быть 7 дневная где-то.

[orbrider]

Точно, там другие бактерии со временем развиваются, а нужны лакто, насколько понимаю.

[koto_mafia]

Да, правильно