Comments | kovzp: Морковь в молочном соусе. Соус молочный.

marg_f in kovzp

Морковь в молочном соусе. Соус молочный.

Mar 24, 2012 00:38

( Read more... )

Овощи отварные, 1952 год, Соусы к овощным блюдам

Comments 4

za_pekanko March 24 2012, 13:29:35 UTC

Смотрится очень красиво, цвет замечательный. Морковка, я надеюсь, не мягкая настолько, что нечего пожевать? У немцев есть замечательное понятие - mit dem Biss - чтобы немного хрустело, наверное (затрудняюсь перевести).

marg_f March 24 2012, 13:58:11 UTC

За 20-30 минут успевает стать мягкой. Значит, надо варить меньше, на вкус, на ощупь. Мне как раз в этом соусе нравится мягкая.

za_pekanko March 24 2012, 20:55:16 UTC

согласны, мягкая лучше гармонирует с молочным соусом.
С кислым - упруго было бы получше.

khathi September 16 2013, 20:03:19 UTC

Хм. Получается, собственно, цимес без мяса. ;)