Суп из щавеля

[za_pekanko]

Comments

[foxxy63]

Аааааа....Какой классный и классический!
Сразу захотелось:)

[za_pekanko]

Мы старались))...

[za_pekanko]

Кислинка была, но нерезкая. А щавель был не совсем молодой - у нас уже давно тепло. Листья достаточно плотные. И протертые через сито они попали в суп в консистенции пюре, без волокон. Тут же по рецепту еще мука, она тоже приглушила кислинку.

[rinav71]

а я готовлю такой зеленый борщ на бульоне из телятины, добавляю молодую картошечку, тертую морковку и шпинат на молоке, вкус получается оригинальный и очень нежный, листья щавеля только нарезаю и кладу в последний момент.

[za_pekanko]

Интересный вариант со шпинатом. Он же вкуса не дает, только консистенцию, правильно? А морковку сырую или пассеруете?