Здесь, практически в каждом японском ресторане есть "хибачи". Это значит, что на твоем столе есть поверхность для
жарки и повар при тебе готовит жареный рис, рыбу, курицу и пр.
еще повара затем это как-то красиво выкладывают- в виде Микки Мауса, вулкана... Только сильно шумно в таком ресторане: ото всех столов слышно шипение от жарки.
Еще мы здесь очень любим handle roll -ы.
В Россие я ни разу не видела их в меню.