Жерех

[krajn]

Тушка.
Килограмма полтора.
Сначала хотел закоптить (недавно купил коптильню и даже проверил, и даже хорошо вышло), но потом решил не рисковать.
Коптить положено в чешуе, а этот был уже почищенный.
Поэтому засолил на ночь, поперчил, немного лаврушки - а днём в духовке запёк.
Нормально получилось.
На четвёрку.