Ливни открывающие новые двери или TSE FUNG на Рубинштейна

[kriziq]

"Китайская кухня - это оригинальные, вкусные блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей. В общем, можно сказать, что особенностью китайской кухни, ее кредо является утверждение, что вкусно приготовить можно все, что угодно, но главное - чтобы это осталось полезным для нашего здоровья".

Comments

[anonymous]

Интересно.. Надо будет попробовать... Рубинштейна вообще очень гастрономическая улица. Другие заведения как то по проще, но цена впечатлила - 780 руб за обед это очень вполне и вполне. Тем более шеф-повар в Tse Fung китаец..

[anonymous]

У китайцев есть чему поучиться. Китайцы едят много овощей, варят и жарят совсем не долго, так что питательные вещества не разрушаются, едят понемногу, но часто - скорее перекусывают, а не съедают огромные порции за раз (не исключено, кстати, что поэтому в массе они более худые, чем европейцы, а тем более американцы). Китайской кулинарии присуще навязчивое стремление к виртуозному жонглированию вкусовыми качествами продуктов. Обыденный процесс принятия пищи превращается в разгадывание ребусов, трудных и для самих китайцев, искушённых в тонкостях национальной кухни. Я вобще за ритуальность обедов и ужинов. Это организовывает базовый инстинкт и воспитывает характер. Было бы неплохо, допустим. чтобы в таких ресторанах как Tse Fung вместе с подачей блюд добавляли легкие ритуальные моменты.. Пусть странно, смешно и непонятно непосвященному, но когда это станет привычкой все встанет на свои места..

[kriziq]

Чем не ритуальность.. легкая лодочка в край гастрономических удовольствий))) А как там утку по-пекински готовят? На это весь ресторан любуется..) Главный ритуал в Tse Fung это то что там не а ля китайская а самая что ни на есть настоящая китайская кухня..

[anonymous]

Где то слышала, что в китае чем больше ты пачкаешь скатерть когда ешь, тем больше счастлив повар... Врядли в этом аккуратном, вылизанном местечке с идеальным обслуживанием такому поведению обрадуются... А как хочется! Потому что вкусно! Внутри ресторан похож на расписную шкатулку. А еще дессерты! Манговый суп я бы брала и на первое и на второе и на третье!!

[kriziq]

Вот такой вот интерьев в Tse Fung

[anonymous]

Самое прекрасное, что я попробовало в этом ресторане - это была утка по-пекински! Само приготовление - целое шоу мастерства и магии... А вкус - потрясающе! Цена конечно пугает, но нам сказали, что это точно нена одного человека. Так оно и оказалось. Нам троим хватило за глаза и хорошо, что мы особо ничего дополнительно не заказывали! И еще обязательно закажите в Tse Fung чайник чая! Я любитель и ценитель, так вот ничего такого купить в наших магазинах невозможно.. аромат не тот.. Здесь же облако на пол зала как только принесли...

[kriziq]

Утка по-пекински - 烤鸭

(каоя)
В Китае говорят, «Тот, кто не поднимется на Великую стену, не молодец, а тот, кто не отведает утку по-пекински, испытает огромное сожаление».

[garmoniak]

В принципе с таким количеством кафе и ресторанов Рубинштейна давно пора сделать пешеходной.. Я вообще не понимаю как там грузовики ездят ... А Tse Fung вообще по сути жемчужина... Настоящая китайская кухня, а не импровизация на заданную тему...