Как составить меню?

Jul 05, 2016 15:16

Без глютена. Без молока. Без яицДрузья и читатели, наверно, пришло время для этого поста. Хочу поговорить о том, как составить меню для ребенка, у которого есть ограничения на некоторые виды продуктов. Перво-наперво понадобится лист бумаги и ручка, чтобы рисовать пищевую таблицу ( Read more... )

Общие положения, Без молока. Без яиц

Leave a comment

Comments 17

schanner July 5 2013, 19:30:26 UTC
Спасибо! Это наш вариант. Открыла для себя киноа. То есть, я о ней знала, но думала, что она из пшеницы, как булгур. Надо попробовать.
Вообще, такие записи меня успокаивают тем, что не один мой ребенок так питается.

Reply

ks_n_v July 5 2013, 19:41:18 UTC
Нет, не переживайте! Далеко не один, скажу больше, у старшего ребенка была сильнейшая аллергия на гречку, на картофельный крахмал, на индейку. В общем, не набиралось и половины продуктов, которые я написала. Когда наберусь сил и времени, напишу пример меню на 1-2 недели.
По поводу квиноа, она, конечно, специфична на вкус, но в принципе привыкнуть можно. Это трава, сама крупа квиноа - это семена травы. Но ее нужно очень тщательно промывать, а лучше даже замачивать. Когда замочите и начнете промывать, увидите, что она скользкая, даже как бы мыльная - это остатки сапонинов. Они раздражают слизистую кишечника. Это не очень хорошо для детей с аллергиями, т.к. кишечники у них и так страдают. В некоторых источниках пишут, что квиноа не рекомендована детям до 2-х лет.

Reply

schanner July 5 2013, 19:59:22 UTC
А, тогда, пожалуй, воздержусь-) Хотя ребенку уже 5.
Меню мне не очень требуется, и так все понятно, к тому же ребенок ест специфически: все по отдельности, всегда что-нибудь одно. Голый рис или голое мясо. Максимум смешивания - это котлеты из мяса с картошкой и рис с морковкой и луком.

Reply

ks_n_v July 6 2013, 11:27:08 UTC
Пять лет, хороший возраст. Ну, смотрите по ребенку, в принципе если явных проблем с кишечником нет, жидкий стул, вздутия, не жалуется на кишечник, не бурлит в нем и т.д. То квиноа можно пробовать. Но честно говоря, из своего опыта, если с детства не привык, вряд ли есть будет, особенно если каши не любит. Мои вот не очень каши жалуют, просто так квиноа не едят, как кашу. В супе или в котлетах едят, а в формате каши нет.
А тяжело, когда ребенок ест моно? Ну в смысле только голый рис, или только котлеты? Мне вот в голове долго приходилось стереотипы ломать.

Reply


kaffeemaus December 4 2014, 10:11:44 UTC
Спасибо огромное! Собиралась сама написать такой список, теперь просто утащу у Вас. У дочки целиакии нет, есть аллергия на пшеницу, и последнее время чаще и чаще "я это больше не люблю".

Reply


Leave a comment

Up