Мафальде с осьминожками и оливками/Mafalde con moscardini e olive.
Автор: Antonio Pisaniello
- 320 г маффльде
- 4 маленьких осьминожка
- 1 зуб.чеснока
- 1 стакан белого вина
- 10 помидоров черри
- 50г оливок
- Оливковое масло
- Соль
- Веточка тимьяна
1. Помыть осьминожки и завить щупальца в кипятке.
2. Поджарить в кастрюле немного масла с чесноком и целые осьминожки, влить вино, выпарить его и добавить помидоры и оливки. Продолжать готовить 20-25 минут на медленном огне.
3. Сварить пасту в кипящей подсоленной воде 6 минут, затем слить, приправить соусом, распределить по тарелкам, поместив целого осьминожка и украсить тимьяном.
Приятного аппетита!