О ЛЕСНОЙ ЗЕМЛЯНИКЕ на любимом Эхе Москвы
ЛОРА ЕРЁМИНА
Услышала на любимом Эхе,
впечатлилась - 02.07.2009
Данный текст набираю буквами - 03.07.2009
Дополнения, шлифовка - 03.07.2009
Сохраняю здесь себе на память с
http://www.echo.msk.ru/programs/vosadu/602773-echo.phtml
Дата :02.07.2009 23:27Тема :Лесная земляника (часть 1)Передача :Во саду ли, в огородеВедущие :Елена Ситникова============
Адаптирую текст для моего комфортного ЖЖ_восприятия:
- делаю более дробным членение;
- выделяю шрифтом то, что считаю нужным выделить;
- убираю замеченные опепятки;
- обозначаю букву ё...
===========
Сегодня и завтра мы побеседуем о лесной землянике. Об изумительных ягодках-капельках, вкусных, ароматных до невозможности и удивительно полезных.
===
лесная земляника
http://foto.rambler.ru/users/koshelev57/5/15/?comment=1=====
Целебные свойства лесной земляники известны людям с незапамятных времен.
Издавна с помощью земляники лечили болезни
сердца и сосудов,
печени и желчного пузыря.
Землянику высоко ценили и за её
общеукрепляющее,
противовоспалительное,
бактерицидное действие.
Современные исследования подтверждают и объясняют многие целебные свойства плодов лесной земляники.
Учёные отмечают богатый биохимический состав ягод.
Земляничины содержат целый комплекс витаминов, а также макро- и микроэлементов.
Таких, как:
калий,
кальций,
фосфор,
марганец,
кобальт,
йод,
железо (железа в землянике особенно много).
Кроме того, в ягодах земляники имеются:
органические кислоты (в значительных количествах),
сахара,
фитонциды,
флавоноиды,
эфирное масло,
пектины.
Пектины выводят из организма человека
соли тяжелых металлов,
радионуклиды.
Кроме того, результаты многочисленных исследований убедительно доказывают, что употребление в пищу растительных продуктов, богатых пектинами, способствуют снижению уровня «плохого» холестерина в крови и тем самым уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Специалисты отмечают следующую
важную особенность лесной земляники:
все полезные вещества,
присутствующие в ягодах,
прекрасно сбалансированы и
легко усваиваются организмом человека.
Поэтому землянику летом можно и нужно есть в свое удовольствие, вдоволь.
У очень немногих людей ягоды земляники вызывают аллергические реакции (кожный зуд, высыпания на теле).
Кстати, чтобы свести риск появления аллергии в минимуму, специалисты советуют употреблять
землянику со сметаной,
молоком,
сливками и
через 20-30 минут
после
приема пищи.
К слову сказать, землянику полезно есть со сметаной и молоком еще и потому, что в этом случае лучше усваиваются биологически активные вещества, содержащиеся в ягодах.
Владимир Солоухин в своей книге «Третья охота» писал: «лучше всего есть землянику так: налить в тарелку холодного молока, крепко подсластить его сахарным песком, терпеливо размешивая, пока не растает, а потом уж и сыпать в молоко землянику, по желанию или исходя из того, сколько собрано. Некоторые предпочитаю при этом давить землянику в молоке ложкой. Этого делать ни в коем случае нужно, потому что молоко от земляничной кислоты порозовеет, но свернется хлопьями».
Писатель говорил о землянике с нежностью: «Я думаю, все согласятся, что это самая вкусная. Ни по оттенкам вкуса, ни по аромату ей нет не только равных, но и приближающихся к ней. Когда придешь из леса с полным кувшином и высыплешь этот кувшин на большое плоское блюдо, сразу по всему дому плывет единственный в мире земляничный аромат».
Солоухин призывал: «Не жалейте средств на приобретение земляники. Не считайте эту ягоду баловством или роскошью, а считайте необходимой - как хлеб, крупа, картофель. Хорошо в разгар сезоны съедать по целой тарелке земляники ежедневно, притом земляники первой свежести, не потерявшей не только своих целебных свойств, но и ни капельки аромата, и не только своего аромата, но и аромата окружающего леса, прогретого полдневным солнцем».
Лесная земляника
отлично укрепляет организм,
питает его веществами и
другими биологически активными веществами.
Земляника
улучшает обмен веществ,
стимулирует работу щитовидной железы,
способствует поддержанию остроты зрения на должном уровне,
активизирует половое влечение,
нормализует работу печени и желчного пузыря.
Считается, что регулярное употребление земляники способствует растворению желчных камней и их выведению из организма.
Земляника полезна
при
атеросклерозе и
гипертонии,
ишемической болезни,
бронхиальной астме,
диабете,
при
ревматизме, артрите, подагре…
Кстати, известно, что знаменитый шведский естествоиспытатель Карл Линней полностью излечился от подагры, употребляя в больших количествах ягоды земляники.
О других лечебных свойствах замечательной ягоды поговорим завтра. Спасибо всем!
Полная версия: http://echo.msk.ru/programs/vosadu/602773-echo/
© 2004 - 2008, Радиостанция «Эхо Москвы», http://echo.msk.ru/
================================
с детства для меня лето-это запах хвои и лесной земляники
http://www.diary.ru/~izumrudik/p46357047.htm
======================