Cвадебный торт

[l_u_b_u_s_h_k_a]

Comments

[bird_tari]

Очень красивые торты!!!!
А вот у меня не получается почему-то безе печь. Взбиваю до крутой пены белки, что даже при переворачивании они не выпадают. Но когда пеку они почему-то оседают и превращаются в клейкую липкую массу, как ириски :( Правда пеку при температуре 150... может много...

[l_u_b_u_s_h_k_a]

Скорее всего, Вы, действительно пережигаете безе.
Оно печется при температуре не выше 120 градусов. Практически безе не печется, а высушивается.
А при высокой температуре сверху белок быстро зажаривается, не успевая высохнуть (пропечься) внутри.
Если Вы правильно взбиваете массу, у Вас обязательно получится, если снизите температуру.

[bird_tari]

спасибо... попробую печь при 100-120 :)

[toniacat]

как то я пропустила новость! офигенский торт! очень нежный и вкуснючий наверное!!!!

[margarta_gurho]

l-u-b-u-s-h-k-a; ^_^