Саба в Банановых Листьях / Grilled Saba in Banana Leaf

[ladaland]

Рыба Саба (она же макрель, она же скумбрия) очень популярна в японской кухне. Наверное потому что водится косяками у берегов Японии :) И они (японцы) что только с ней не делают - суши, сашими, маринуют, малосолят и грилят. В нашем азиатском гипермаркете все эти ништяки продаются. Грилят сабу обычно просто с солью или как в этом рецепте - можно

Comments

[lo_mar]

рецепт прекрасен! Люблю скумбрию!

[ladaland]

Спасибо :) очень вкусная кожица у рыбы получилась - хрустящая и все специи в тему, с соусом вышло очень по-японски.

[tastyak]

Интересный рецепт) Я наподобие приготовленную рыбу как-то ела в Карибском ресторане...только не сабу. Надо будет попробовать, если листья найду)

[ladaland]

ага, листья банана в своей кухне используют все страны, где эти самые бананы произрастают - Карибы, Мексика, вся Юго-Восточная Азия. Япония наверное в меньшей степени, но сейчас многие азиатские рестораны практикуют фьюжн.

[sirina007]

Вот спасибо, у меня 3 недели лежат свежие банановые листья... но с переездом, так ничего и не сделала с ними.... у меня здесь духовка не работает, а все рецепты с запеканием в ней... Про гриль совсем не догадалась... но попробую другую рыбу, свежую скумбрию не ем.

[ladaland]

Я видела таким способом еще на сковороде-гриль делают и в воке. Рыбу советуют брать ту, что поплотнее.

[sirina007]

попробую, а остальное надо срочно уже замораживать.