Буйабес / Bouillabaisse

[ladaland]

Рыбный суп. Прованская классика. У нас в ресторанах в основном подают чоппино- традиционный суп западного побережья . А буйабес приходится самой варить. Хотя, за основу я взяла рецепт сиэтловского шефа Итана Стоуэлла. Суп отменный, я одной тарелкой не ограничилась, наелась от пуза. Готовить его лучше в выходные, когда вся семья собирается за столом

Comments

[lifetastesgreat]

снято, как всегда, шикарно!

[ladaland]

спасибо)

[mariareznor]

Ништячно. А соус куда добавляется? То ли я невнимательна, не увидела.

[ladaland]

Соус разбалтывается в тарелке непосредственно перед употреблением. Придает супу густоту и остроту.

[mariareznor]

Ага. Прикольно)

[tastyak]

Шикарный суп!) Люблю супы с морепродуктами)
Утащила в закладки!

[ladaland]

Спасибо! Буду рада если рецепт пригодится)

[tastyak]

Цена, как у нас)
Но у вас должно быть, по идеи, свежее)

[ladaland]

Ппц цены на рыбу кусачии((

[tastyak]

кусачие, не то слово) Про лобстера и свежее крабовое мясо, вообще, молчу...((((