Посолить, или не париться?

[ladymmc]

Сегодня купили крупную не потрошённую  форель, чтобы порезать на стейки и убрать в морозилку. При вскрытии,  в брюхе неожиданно обнаружилась икра. Выбрасывать жалко, а мне возиться лень. Озадачила мужа, он у нас по рыбе главный. Сидит за ноутом, занимается делом, изучает процесс засолки в интернете).

Comments

[tri_oktavy]

Слуш, много, жалко выбрасывать.

[ladymmc]

Конечно жалко, будем учиться солить).

[tey51]

Это же легко)
На тарелке вилкой или ложкой аккуратно соскоблить икринки в одну сторону, очистив от пленки.
Рассол (тузлук называется) лучше в кипяченой воде, соли столько, чтобы картошка очищенная плавала на поверхности.
Опустить икринки в холодный тузлук на 10 -15 минут, потом откинуть на сито или в марлечку, дать стечь и можно есть.
Я 5 лет прожила на дальнем востоке, солили даже прямо на берегу и сразу ели)

[ladymmc]

Дело в том, что икра недозревшая, очень плохо отделялась от плёнки. Муж у меня на Дальнем Востоке родился, какие-то воспоминания остались. Сегодня вспоминал и всё-таки засолил). Спасибо за рецепт!