Закрома
Консервный заводик наконец-то ВСЁ! Выкладываю обзор закромов на этот год. Пока что впечатление "ставить некуда и есть нечего")
Сушка.
✅ Вишня (2х1л банки)
✅ Слива (2х3л банки)
Грибы (не собрала)
Яблоки (11х3л банки) - не хватило яблок на 7 3л банок, сожрали осы.
✅ Томаты вяленые в масле (22х0.2)
✅ Перцы сушеные (1х0.7л)
✅ Перец вяленый в масле (3х0.1)
✅ Томаты сушеные (2х0.5л)
✅ Порей сушеный (2х0.5л)
✅ Базилик фиолетовый (2х0.5л - одну банку сестре отсыпала сразу)
✅ Вяленая слива с чесноком (+тимьян и +хмели-сунели 7х0.2) https://vikussss.livejournal.com/782100.html
Яблочный сыр https://canningclub.livejournal.com/35286.html (забыла про него)
✅ Пастила сухарики (14 листов)
Пастила сливовая (решила не делать)
Консервация
✅ Зеленый горошек (3х0.8л + 4х0.6л)
✅ Свекла маринованная (1х1л + 1х0.8л) https://canningclub.livejournal.com/39791.html
✅ Кетчуп асенька_я (48х0.2л)
✅ Аппетитка (3х0.7л) МАЛО, но помидоров больше нет
✅ Просто помидоры (7х0.5л)
✅ Помидоры в собственном соку (Викусссс) (4х0.7+1л + 2х0.5л) https://canningclub.livejournal.com/3452.html
✅ Томаты резаные (бабушкин рецепт) 1л
✅ Кетчуп ah_svetik 8х0.3л https://canningclub.livejournal.com/7888.html
✅ Кабачковая икра (в ассортименте по разным рецептам, около 8 0.7л банок, но это не точно)
✅ Ассорти - 4х1л
✅ Фасоль с овощами (2х0.5л+1х0.7л) https://www.povarenok.ru/recipes/show/60021/
✅ Салат из зеленых помидор (0.7х20+0.5х4)
✅ Квашеная капуста (1х2л - делала 10л ведро, но удалась только красная капуста, белая превратилась в сопли, видимо, недобрала сахаров, пришлось выкинуть)
✅ Маринованая красная капуста (1х3л)
✅ Квашеная красная капуста (1х2л)
✅ Чеснок маринованный (2х1л + 2х0.6л)
✅ Лук маринованный (2х1л + 3х0.25л)
✅ Черри-перец маринованый (1х0.7л) МАЛО, но больше не выросло. На планируемый перец, фаршированный сыром, вообще не хватило.
✅ Чесночные стрелки маринованные (1х1л)
✅ Огурцы маринованные пикули (8х0.7л+0.5л)
✅ Огурцы соленые (1.5л) - https://vikussss.livejournal.com/494446.html
✅ Чемергес (суммарно 5л)
✅ Соус из крыжовника на зиму (3х0.3л) https://www.povarenok.ru/recipes/show/93357/
✅ Ткемали (10х0.2л)
✅ Кетчуп Нина (10х0.35+8х0.25+2х0.5)
✅ Яблочно-чесночная намазка (1х0.5+5х0.25) https://vikussss.livejournal.com/14291.html
Леквар (не делала, не хватило сливы)
✅ Яблоки моченые (1х3л) https://www.povarenok.ru/recipes/show/79225/
✅ Яблочное пюре антоновка (6х0.5л)
Заморозка
✅ Песто (2х0.15л)
Слива (не хватило)
✅ Базилик зеленый (2 вак пакета)
✅ Морковь тертая (300г)
✅ Капуста резаная (5 пакетов по 300г)
✅ Капуста кочанами (по кочану красной и белой)
✅ Яблоки дольками (8 вак пакетов)
✅ Яблочное пюре антоновка (8х0.15л)
Кабачок кусками (не хватило кабачка)
Прочее
✅ Уксус яблочный (10+ л)
✅ Уксус крыжовниковый (0.5л)
✅ Уксус черноплодковый (300г)
Пурпурная соль https://cookingoffroad.livejournal.com/4802.html (в этом году не делала)
✅ лук (2 ящика)
✅ Картоха (2 ящика)
Очень жаль, что не выросла цветная капуста, я бы ее с удовольствием наморозила. Свеклы зеро, моркови очень мало, чеснок уже кончился свежий. Планирую наверстать в следующем году.
Сушка.
✅ Вишня (2х1л банки)
✅ Слива (2х3л банки)
Грибы (не собрала)
Яблоки (11х3л банки) - не хватило яблок на 7 3л банок, сожрали осы.
✅ Томаты вяленые в масле (22х0.2)
✅ Перцы сушеные (1х0.7л)
✅ Перец вяленый в масле (3х0.1)
✅ Томаты сушеные (2х0.5л)
✅ Порей сушеный (2х0.5л)
✅ Базилик фиолетовый (2х0.5л - одну банку сестре отсыпала сразу)
✅ Вяленая слива с чесноком (+тимьян и +хмели-сунели 7х0.2) https://vikussss.livejournal.com/782100.html
Яблочный сыр https://canningclub.livejournal.com/35286.html (забыла про него)
✅ Пастила сухарики (14 листов)
Пастила сливовая (решила не делать)
Консервация
✅ Зеленый горошек (3х0.8л + 4х0.6л)
✅ Свекла маринованная (1х1л + 1х0.8л) https://canningclub.livejournal.com/39791.html
✅ Кетчуп асенька_я (48х0.2л)
✅ Аппетитка (3х0.7л) МАЛО, но помидоров больше нет
✅ Просто помидоры (7х0.5л)
✅ Помидоры в собственном соку (Викусссс) (4х0.7+1л + 2х0.5л) https://canningclub.livejournal.com/3452.html
✅ Томаты резаные (бабушкин рецепт) 1л
✅ Кетчуп ah_svetik 8х0.3л https://canningclub.livejournal.com/7888.html
✅ Кабачковая икра (в ассортименте по разным рецептам, около 8 0.7л банок, но это не точно)
✅ Ассорти - 4х1л
✅ Фасоль с овощами (2х0.5л+1х0.7л) https://www.povarenok.ru/recipes/show/60021/
✅ Салат из зеленых помидор (0.7х20+0.5х4)
✅ Квашеная капуста (1х2л - делала 10л ведро, но удалась только красная капуста, белая превратилась в сопли, видимо, недобрала сахаров, пришлось выкинуть)
✅ Маринованая красная капуста (1х3л)
✅ Квашеная красная капуста (1х2л)
✅ Чеснок маринованный (2х1л + 2х0.6л)
✅ Лук маринованный (2х1л + 3х0.25л)
✅ Черри-перец маринованый (1х0.7л) МАЛО, но больше не выросло. На планируемый перец, фаршированный сыром, вообще не хватило.
✅ Чесночные стрелки маринованные (1х1л)
✅ Огурцы маринованные пикули (8х0.7л+0.5л)
✅ Огурцы соленые (1.5л) - https://vikussss.livejournal.com/494446.html
✅ Чемергес (суммарно 5л)
✅ Соус из крыжовника на зиму (3х0.3л) https://www.povarenok.ru/recipes/show/93357/
✅ Ткемали (10х0.2л)
✅ Кетчуп Нина (10х0.35+8х0.25+2х0.5)
✅ Яблочно-чесночная намазка (1х0.5+5х0.25) https://vikussss.livejournal.com/14291.html
Леквар (не делала, не хватило сливы)
✅ Яблоки моченые (1х3л) https://www.povarenok.ru/recipes/show/79225/
✅ Яблочное пюре антоновка (6х0.5л)
Заморозка
✅ Песто (2х0.15л)
Слива (не хватило)
✅ Базилик зеленый (2 вак пакета)
✅ Морковь тертая (300г)
✅ Капуста резаная (5 пакетов по 300г)
✅ Капуста кочанами (по кочану красной и белой)
✅ Яблоки дольками (8 вак пакетов)
✅ Яблочное пюре антоновка (8х0.15л)
Кабачок кусками (не хватило кабачка)
Прочее
✅ Уксус яблочный (10+ л)
✅ Уксус крыжовниковый (0.5л)
✅ Уксус черноплодковый (300г)
Пурпурная соль https://cookingoffroad.livejournal.com/4802.html (в этом году не делала)
✅ лук (2 ящика)
✅ Картоха (2 ящика)
Очень жаль, что не выросла цветная капуста, я бы ее с удовольствием наморозила. Свеклы зеро, моркови очень мало, чеснок уже кончился свежий. Планирую наверстать в следующем году.