SHASHLYK EPIC FAIL

[larichev]

Решил таки рассказать, как мы запороли шашлык 8-го марта. Точный рецепт я не скажу, но скажу вам, что точно не надо делать с шашлыком

Comments

[cpl_willy]

Нечего экспериментировать с тем, чего не знаешь )))

Re: Ответ на вашу запись "SHASHLYK EPIC FAIL"

[larichev]

Эт точно :)

[gosh100]

Готов побиться об заклад что дело не в киви, а двойной заморозке. То есть вы купили размороженое мясо под видом свежего и еще раз заморозили.
Тогда именно получается гадость - в рот не возмешь. Хотя даже один раз мороженое нельзя использовать на второе. Только на суп.

Re: Ответ на вашу запись "SHASHLYK EPIC FAIL"

[larichev]

Возможно...

Спасибо, не знал. А можно при покупке как-то проверить?

Re: Ответ на вашу запись "SHASHLYK EPIC FAIL"

[funtik_12345]

если часто покупаете мясо-на глаз заметно, структура несколько меняется. Да и влажное после разморозки. Жир и сухожилия окрашиваются соком, вместо белого цвета становятся розовыми.
если сильно борзеют-будут видны сероватые пятна

каких нибудь "капнуть йодом" не встречал 8)

[gosh100]

Не очень просто.
Запах у размороженого специфический, но его легко отбивают.
Еще оно всегда менее упругое. Можно надавить пальцем - свежее сразу же как резина восстановится. Но так можно забраковать почти все мясо что продается, и охлажденное тоже.

Короче, четких способов нет. Единственный критерий - честный , "свой" продавец.

[sinai_bedouin]

все дело в киви, оно сварило мясо!
в киви за час замачивают
примерно 1 киви за 2-3кг
и мясо лучше не замороженное
но тут дело не заморозке

уже год только на киви жарю
и мясо не сушит и нежное получается

больше всего предпочитаю шейку

[terrierist]

Хорошо, что я никогда в жизни не готовила и даже не жарила шашлык! Я его только ем. А так да, у мужиков жареное мясо лучше всего получается)

Re: Ответ на вашу запись "SHASHLYK EPIC FAIL"

[larichev]

Может это знак был?