Мацовое
Запеканка из мацы с яблоками. Сама придумала. Скорее всего, всё уже придумано до меня, но я не подглядывала. В доме есть много мацы, яблок, сушёной клюквы и разных орехов\сухофруктов. Хотела это всё приспособить в пищу.
1. Растолкла мацу и замочила в молоке. Оставила мокнуть.
2. Сушёную клюкву, изюм, мороженую вишню, кусочек имбирного цуката + кусочек ещё какого-то красного цуката (тёртые на тёрке) перемешала и залила столовой ложкой коньяка. Оставила мокнуть.
3. Натолкла орехов.
4. Яблоки натёрла на тёрке тоненькими лепестками и ещё разломала.
5. Когда маца размокла, взбила в миске много яиц со сметаной (метана - все остатки, что были в холодильнике). Чуть-чуть сахара, чуть-чуть соли.
6. Яблоки перемешала с законьяченными сухофруктами и мацовой мукой, чтоб убрать лишнюю жидкость.
7. В размоченную мацу добавила часть яичной смеси, чтоб получилось густая кашица. Выложила в форму (смазанную олiєю) тонким слоем.
8. Посыпала орехами. Сверху выложила начинку - рыхлым тонким слоем. Залила остальной яичной смесью - тоненьким слоем.
9. Поставила в холодную духовку, включила на 180. Пекла, пока не подрумянилось сверху.
По вкусу получилось, как блинчики с яблоками, только вкуснее. И жарить\заворачивать ничего не надо. :)
1. Растолкла мацу и замочила в молоке. Оставила мокнуть.
2. Сушёную клюкву, изюм, мороженую вишню, кусочек имбирного цуката + кусочек ещё какого-то красного цуката (тёртые на тёрке) перемешала и залила столовой ложкой коньяка. Оставила мокнуть.
3. Натолкла орехов.
4. Яблоки натёрла на тёрке тоненькими лепестками и ещё разломала.
5. Когда маца размокла, взбила в миске много яиц со сметаной (метана - все остатки, что были в холодильнике). Чуть-чуть сахара, чуть-чуть соли.
6. Яблоки перемешала с законьяченными сухофруктами и мацовой мукой, чтоб убрать лишнюю жидкость.
7. В размоченную мацу добавила часть яичной смеси, чтоб получилось густая кашица. Выложила в форму (смазанную олiєю) тонким слоем.
8. Посыпала орехами. Сверху выложила начинку - рыхлым тонким слоем. Залила остальной яичной смесью - тоненьким слоем.
9. Поставила в холодную духовку, включила на 180. Пекла, пока не подрумянилось сверху.
По вкусу получилось, как блинчики с яблоками, только вкуснее. И жарить\заворачивать ничего не надо. :)