Мастер-класс

[acquerello]

 Вчера мы с

Comments

[milav]

в Италии делают вариант с пармезано:)
я еще не пробовала,но думаю интересный вариант-шоко и сыр;)

[acquerello]

сыр и шоколад вообще богатая тема, мне очень нравится сочетание горгонцоллы и шоколада

[acquerello]

не будет

[gotta]

эх, жаль что я заранее не знала о таком мероприятии

[acquerello]

вы ничего не пропустили, мероприятие абсолютно никакое. Я у себя в комментах девушкам отвечала, если интересно, зайдите, почитайте - такой же пост в моем журнале

[gotta]

а как же этот "чудный дядечка шеф-кондитер", который делал конфеты? я бы хотела это увидеть :)

[acquerello]

дядечка был ценен только тем, что кроме нас по началу, желающих смотреть, как мужик шоколад растапливает, не было. И мы просто воспользовались положением и порасспросили его про всякие кондитерские приемы. Причем интересно, я пожаловалась на то, что ганаш из белого шоколада у меня отказывается застывать, когда делаю торт из трех слоев шоколада. Дядечка дал совет - а добавьте желатину и не заморачивайтесь. Потом назвал какие-то дикие пропорции - 300 г шоколада на 100 г сливок.