Пирог с ягодами

May 19, 2011 19:39

 Всем привет! У нас наконец-то тепло! Хотя завтра обещают похолодание:( Ну не буду грустить:) Угощу вас чудесным пирогом, который увидела у Оли warunik  Оля, спасибо!

слова автора:
Надо для теста:
60 гр сливочного масла
2\3 чашки муки
1\4 чашки сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Надо для начинки:
1 чашка с горкой черной смородины
3 яйца
1\3 чашки сахара
1 ст.л. муки
1\2 ч.л. разрыхлителя
Сода на кончике ножа

Духовку разогреть до 200 градусов.
В блендер положить все ингридиенты для начинки и взбить.
Для теста масло размягчить, растереть с сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Полученная крошка будет казаться слишком сухой - все в порядке, нам нужно получить рассыпчатую смесь, а не комок теста для раскатки!
Форму ( 20-22 см) выложить фольгой, смазать маслом , обоссать и заморозить или что вы там делаете с вашими формами, высыпать ровным слоем нашу «крошечную» смесь, сверху вылить начинку.
Печь около 20 минут, затем накрыть форму фольгой и выпекать еще около 20 минут - верх должен начать коричневеть ( без фанатизма!).
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. А ягоды можно брать не только свежие и практически любые, лишь бы с кислинкой, но и замороженные. Кстати, в оригинале пирог был из клюквы.

Я. У меня жимолость(как всегда) по совету Оли, добавила мяту. Нежный, приятный, с кислинкой пирог! Просто замечательный!

пирог, ягода, сладкая выпечка, по рецептам ЖЖ

Previous post Next post
Up