Salmon Soup with Beer (Lager)

[lgabriel]

Рыбный суп с пивом

Для раунда летних супов в gotovim_vmeste2



Любимый-ненаглядный запросил суп, чтоб "не пюре". А у меня "в сундучке" давно вот этот суп лежал, и все ингредиенты в доме как раз были. Сделала по мотивам.

1 чашка куриного бульона
1 чашка светлого пива (лагер)
½ большого красного болгарского перца
6-7 кукурузных мини-початков
1-2 ст ложки оливкового масла
2-3 ст ложки жирных сливок
100 г свежего лосося
душица, соль, перец

Перец помыла, почистила, порезала кубиками.
Мини-початки порезала колечками.
Рыбу порезала тонкими ломтиками.
В кастрюльке согрела масло, выложила туда перец, пассеровала минуты 3.
Добавила мини-початки, готовила еще пару минут.
Влила горячий бульон, варила 2-3 минуты.
Влила пиво, варила еще пару-тройку минут.
Добавила сливки, душицу, выправила соль-перец (так, чтоб количество их было чуть бОльшим, чем хотелось бы - ведь еще рыба будет).
Заложила в кипящий суп рыбу, перемешала, выключила, накрыла и дала постоять минут 10 перед подачей.

Я не очень уверена, что это летний суп - все-таки там бульон и сливки, но зато вполне уверена, что буду этот суп повторять :))