Lazy Farmer Cheese Dumplings with Strawberries and Strawberry Dressing

[lgabriel]

Ленивые вареники с клубникой и клубничной поливкой

Для Клубничного ФМ.Сезон 2 у Лены silverina1



Как делать ленивые вареники, не могу толком написать, всегда все на глаз. Примерные пропорции таковы:

500 г творога
1-2 яйца
3-4 ст ложки муки
2 ст ложки готовой маковой начинки
чуть соли

На поливку:
1 фунт клубники
½ стакана сметаны
½ стакан лабне
1 ч ложка сахара
пригоршня мелко порезанных грецких орехов

Творог желательно откинуть, если он мокрый.
Все смешала, слепила довольно большие шарики, в каждый из которых вложила по клубничине конфи.
Вскипятила воду в большой кастрюле, добавила в нее соль и сахар. Уменьшила огонь, опускала в чуть дрожащую воду вареники по 7-8 штук. Когда всплывали, варила еще 3-4 минуты, вылавливала шумовкой, складывала в дуршлаг с плоским дном.

Когда все были готовы, переложила в миску, накрыла и занялась клубничной поливкой.
Клубнику помыла, очистила от листиков, сложила в блендер. Добавила туда же сахар, сметану и лабне, прокрутила до гладкости. Вылила в пустую миску, вмешала орехи.

На тарелки выложила по 4-5 вареников, сдобрила поливкой. Вкусно :))