Potato Salad with Beets, Smoked Salmon and Salmon Roe

[lgabriel]

Салат картофельный со свеклой, лососем горячего копчения и красной икрой

Для раунда картофельных салатов в gotovim_vmeste2



Мы на этой неделе оторвались от души, только и ели, что разнообразные картофельные салаты :))) А сегодня я сделала аж два: Салат-грибок и этот. Сплошное наслаждение :)))

2 картофелины
1 свекла
1 зубчик чеснока
3-4 пера зеленого лука
1 небольшой лук-шалот.
8-10 ст ложек сметаны
тертый хрен на кончике ножа или по вкусу
3 чайных ложки красной икры
100-150 г лосося горячего копчения
перец

Картофель сварила в мундире в микроволновке, остудила, почистила.
Свеклу испекла в духовке, остудила, почистила.
Зеленый лук обработала, нарезала мелко.
Шалот почистила, нарезала мелко.
Копченую рыбу освободила от шкурки, разобрала руками на мелкие кусочки.
Картофель и свеклу нарезала кубиком, сложила в миску.
Чеснок порубила мелко-мелко.
Добавила в миску чеснок, шалот, часть зеленого лука и рыбу.
В отдельной миске размешала сметану с хреном, перцем и икрой, добавила к салату, хорошо перемешала.
Выложила в салатницу, украсила оставшимся зеленым луком.
Не солила, так как мне соли было более чем достаточно.
Дала постоять с полчаса и подала на ужин. Хорошо!