Liquid Dough Pie with Chicken and Mushrooms
Заливной пирог с курицей и грибами
С himba подачи попала на сайт Ирины Подолян, и застряла там надолго. Опять заложила кучу закладок :) и приготовила на ужин пирог, который меня более чем устроил, так как в холодильнике как раз были кусочки отварной курицы (бульон варила) и томленые с луком грибы.
Форма 20×20 см
Для теста:
200 г муки
1 яйцо
170 г мацони (в оригинале кефир)
30 г растительного масла без запаха
3 г соли
4 г разрыхлителя
2 г соды
5 г сахара
Для начинки:
250 г томленых с луком грибов
200 г отварной курицы
Для заливки:
250 г сметаны
2 яйца (весом 100 г без скорлупы)
5 г крахмала
1 г соли
50-80 г тертого сыра
Включила духовку на 360 Фаренгейта, выстелила форму фольгой и смазала маслом.
Поскольку курица была из бульона, выложила ее в сковороду и слегка подсушила. Пока занималась тестом, она как раз остыла.
Смешала муку с солью, содой и разрыхлителем.
В другой посуде слегка взбила венчиком мацони, яйцо, растительное масло и сахар.
Влила жидкие составляющие в сухие в два приема, тщательно перемешала ложкой до получения густого теста.
Выложила тесто в форму, разровняла мокрой ложкой.
Смешала грибы и курицу, выложила на тесто, разровняла. Надо было слегка прижать, забыла, торопилась.
Хорошо размешала все составляющие заливки, вылила ее на начинку.
Выпекала 40 минут, вынула из духовки, посыпала сыром, снова поставила в духовку на 5 минут.
Остудила в форме до теплого состояния, аккуратно лопаткой извлекла на тарелку и нарезала на куски.
Вкусно получилось. Честная такая, добротная еда :) Сопроводила салатом из кольраби :)
С himba подачи попала на сайт Ирины Подолян, и застряла там надолго. Опять заложила кучу закладок :) и приготовила на ужин пирог, который меня более чем устроил, так как в холодильнике как раз были кусочки отварной курицы (бульон варила) и томленые с луком грибы.
Форма 20×20 см
Для теста:
200 г муки
1 яйцо
170 г мацони (в оригинале кефир)
30 г растительного масла без запаха
3 г соли
4 г разрыхлителя
2 г соды
5 г сахара
Для начинки:
250 г томленых с луком грибов
200 г отварной курицы
Для заливки:
250 г сметаны
2 яйца (весом 100 г без скорлупы)
5 г крахмала
1 г соли
50-80 г тертого сыра
Включила духовку на 360 Фаренгейта, выстелила форму фольгой и смазала маслом.
Поскольку курица была из бульона, выложила ее в сковороду и слегка подсушила. Пока занималась тестом, она как раз остыла.
Смешала муку с солью, содой и разрыхлителем.
В другой посуде слегка взбила венчиком мацони, яйцо, растительное масло и сахар.
Влила жидкие составляющие в сухие в два приема, тщательно перемешала ложкой до получения густого теста.
Выложила тесто в форму, разровняла мокрой ложкой.
Смешала грибы и курицу, выложила на тесто, разровняла. Надо было слегка прижать, забыла, торопилась.
Хорошо размешала все составляющие заливки, вылила ее на начинку.
Выпекала 40 минут, вынула из духовки, посыпала сыром, снова поставила в духовку на 5 минут.
Остудила в форме до теплого состояния, аккуратно лопаткой извлекла на тарелку и нарезала на куски.
Вкусно получилось. Честная такая, добротная еда :) Сопроводила салатом из кольраби :)