Когда нужно быстро и несложно, я пеку такой тортик (пропорция на маленькую круглую форму. для бОльшей можно делать полторы порции):
Тесто: 3 яйца взбить с 1 ст. сахара до густой пены. Добавить 1 ст. муки, ванилин и 1 ч.л. цедры апельсина. Взбить. Тесто будет негустым. Разделить на 3 части. Выпекать на пергаменте на средней температуре минут 7-10 (печется быстро). Проверяем спичкой. Пергамент снимаем сразу, пока корж горячий.
Крем: 200 г. сливочного масла, 8 ст.л. сахарной пудры, ванилин, 1 ч.л. цедры апельсина. Масло размягчить, взбить слегка в миксере, продолжать взбивать, добавляя по 1 ложке сахарной пудры. В конце добавить цедру и ванилин. Разделить на 3 части.
Пропитка для коржей: 0,5 ст. воды 3 ст.л. сахара апельсиновые корочки Воду вскипятить, добавить сахар и корочки и поварить минут 5, остудить.
Коржи пропитать сиропом, затем намазать кремом.
По желанию этот же торт можно сделать лимонным, либо клубничным, либо каким хочешь, просто добавляя фрукты в крем, либо перекладывая ими коржи :)
Тесто как для шарлотки :) Всегда думала, что такие коржи получатся очень вкусными. Только у них же корочка должна образоваться прямо хрустящая... Ничего? :)
Да, я тоже шарлотку из такого теста делаю. Вообще самое универсальное тесто. У меня с ним еще много рецептов. Ты выпекай как обычно, потом когда сиропом пропитаешь, будет мягкое и сочное. P.S. а можно избавиться от капчи? :)
Слушай, а апельсиновые корочки от снятой цедры только что отличаются, по сути? Не могу сообразить... А как ты коржи разрезаешь, чтобы ровненько? Насчет капчи... Я ленту не успеваю свою читать, поэтому никого не добавляю, а если ее убираю, спам просто взрывает почту :(
Comments 42
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
это если совсем-совсем элементарно) ещё можно между слоями грецких орехов и/или ананас консервированный добавить.
http://users.livejournal.com/_nastya/187653.html
вот этот очень люблю. из комментов оттуда рецепт тоже прижился)
Reply
Reply
Тесто:
3 яйца взбить с 1 ст. сахара до густой пены. Добавить 1 ст. муки, ванилин и 1 ч.л. цедры апельсина. Взбить. Тесто будет негустым. Разделить на 3 части. Выпекать на пергаменте на средней температуре минут 7-10 (печется быстро). Проверяем спичкой. Пергамент снимаем сразу, пока корж горячий.
Крем:
200 г. сливочного масла, 8 ст.л. сахарной пудры, ванилин, 1 ч.л. цедры апельсина. Масло размягчить, взбить слегка в миксере, продолжать взбивать, добавляя по 1 ложке сахарной пудры. В конце добавить цедру и ванилин. Разделить на 3 части.
Пропитка для коржей:
0,5 ст. воды
3 ст.л. сахара
апельсиновые корочки
Воду вскипятить, добавить сахар и корочки и поварить минут 5, остудить.
Коржи пропитать сиропом, затем намазать кремом.
По желанию этот же торт можно сделать лимонным, либо клубничным, либо каким хочешь, просто добавляя фрукты в крем, либо перекладывая ими коржи :)
Reply
Reply
P.S. а можно избавиться от капчи? :)
Reply
А как ты коржи разрезаешь, чтобы ровненько?
Насчет капчи... Я ленту не успеваю свою читать, поэтому никого не добавляю, а если ее убираю, спам просто взрывает почту :(
Reply
но его сложно назвать тортом
Reply
Reply
Leave a comment