Два парадных китайских ресторана в двух столицах

[liliputak]

Китайская кухня, которую мы заслужили.

Madame Wong

Опус магнум Дмитрия Зотова

Набив руку на фалафелях из утки и пиццах с кебабами, пирогах с рыбой, шотландских яйцах и хаггисах, Дмитрий Зотов решил продемонстрировать публике, что он виртуозно владеет не только техникой затейливого фастфуда, но и в роли серьезного шефа чувствует себя не менее

Comments

[anonymous]

В Петербурге оттестировал Tse Fung/ Весьма полезное к посещению заведение. Вкусовые качества блюд на высоте, подача, форма и вид приятны к созерцанию (а куда же без этого в Китае то?) Цены радуют глаз и облегчают кошелек...Освобождение от пут земных! О где ты! Царь Соломон!!!???

[grethenda]

В Tse Fung шеф-повар китаец.. Всегда приятно получать информацию о мире из первых рук))))

[anonymous]

На дворе осень и хочется чего-нибудь экстравагантного. Яркого. Экзотического. Оформление Tse Fung и обслуживание ресторана производят впечатление дорогого заведения, что, впрочем не подтвердилось при рассмотрении меню. Качество кулинарии - среднее. Не назвал бы этот ресторан подлинно китайским, но, он, -так сказать, в китайском стиле. Некоторое впечатление претенциозности у нас осталось, но оно невысокие цены и хорошее обслуживание оставили приятное впечатление.

[grethenda]

Ну если в оформлении я еще с вами соглашусь.. Здесь собрано с китайского мира по нитке. Восточники вообщем хохочут. Но вот про еду - не троньте святого))) В Tse Fung шеф повар китаец. Понятно, что он не шокирует нас супом из нерожденных младенцев (а в Китае есть и такое)... Адаптированная но по-настоящему китайская еда.. И очень вкусная, нужно заметить)) Одна утка по-пекински чего стоит!

[anonymous]

Оформление в Tse Fung и обслуживание ресторана производят впечатление дорогого заведения, что, впрочем не подтвердилось при рассмотрении меню. Цены вполне себе приемлемые. При том, что на порциях не экономят. Это приятно. Не назвал бы этот ресторан подлинно китайским, но, он, -так сказать, в китайском стиле. Адаптировано к европейскому потребителю, так сказать. Настоящий китай многих бы удивил безмерно. Некоторое впечатление претенциозности у нас все же осталось, но невысокие цены и хорошее обслуживание оставили приятное впечатление.

[liliputak]

"Ресторан Tse Fung - пожалуй, самый яркий китайский проект Петербурга - вводит новое меню вслед за франчайзером, давно действующем в женевском отеле La Reserve. И как и в швейцарском заведении, в петербургском Tse Fung появился новый шеф. Китаец Чань Ю Со имеет более чем 35-летний опыт работы, в его активе - рестораны в Индонезии и ОАЭ, Малайзии и Филиппинах, в частности - знаменитая сеть luxury-отелей Shangri-La".

Здесь интервью с новым шеф-поваром Tse Fung... Интересно!

http://www.kommersant.ru/doc/2794989

[anonymous]

"В петербургском ресторане Tse Fung новый шеф-повар

[ext_3380001]

если честно - ожидала чего то другого.. Ну, во-первых - Китай велик, а китайский ресторанчик Tse Fung уместился в два небольших зала и маленького бара на входе. Надо отдать должное дизайнерам, что они весьма талантливо разместили самые китайские акценты на таком небольшом метраже. Столы и столики - европа и азия.. Маленькие квадраты в белоснежных скатертях, круглые гостепреимные китайских традиций, где народу много и каждый хочет попробовать всего.. Для этого, как на витрине - кружащаяся середина. Ставь, толкай, и шлепай себе в тарелку все что приглянулось. Готовят так, что вкус отвлекает даже от самой интересной беседы. Реакция, как у Деточкина на фирменное пиво в кабачке по дороге в милицию. Приступаю изучать историю китайской кухни.. Вдруг стало интересно.

[anonymous]

Порадовал вкус, вроде и Китай, но адаптировано под европейский мир вкусоощущений. Персонал в Tse Fung заслуживает отдельной звездочки - молодцы! Хороша винная карта, хотя нет она просто перенасыщена, подойдет любому, я такого в Питере не встречал). Цена очень порадовала, а размер порций в точку...