Дорогая Люда, приветствую Вас, приветствую Ваш хлеб! Прочитала этот Ваш пост и заволновалась. Обязательно сделаю такой квас и закваску! И хлеб, конечно. Но страшно немного , вдруг в нашей деревне микробиология "не та" и будет расстройство организма, особенно у мелких? Что если бросить немного изюма в сусло? Это как-то поможет придать заквашиванию " ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

 Лене:


( Read more... )

 В этом рецепте опара заменена на молодую закваску. Мое любимое сочетание дрожжей и закваски. 

( Read more... )

 Попробовала испечь батончик по багетному рецепту Ани Буабса.  Исключительного качества хлеб!


( Read more... )

Хэмелмен с вариациями


( Read more... )

Gerald Biremont


( Read more... )

 
( Read more... )

( Read more... )