Сладкое.

[lilmar]

Мне кажется, кексы - самый "халявный" вид выпечки. В плане, что можно приготовить вкуснейшую вещь при минимальных телодвижениях. А если еще и украсить, то... Ну, в общем, украсить - это не про меня, все, что я готовлю на вкус всегда лучше, чем на вид :)
Но это не повод не печь великолепный лимонный кекс с глазурью, который абсолютно точно украсит любое чаепитие. А уж с украшением самого кекса вы и без меня разберетесь.





Надо:
200 гр мягкого сливочного масла
170 гр муки (это оч. полная чашка примерно)
150 гр сахара (это не полная чашка примерно :))
2 яйца
1 лимон
1 ч.л. разрыхлителя
Ванильный сахар или эссенция или что там у вас есть

Для глазури:
150 гр сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока

Духовку разогреть до 180 градусов, выстелить форму для кекса фольгой.

Масло растереть с сахаром, добавить туда яйца, ваниль, цедру лимона и разрыхлитель.

Из обезцедренного лимона выжать сок, отложить 2 ст.л. для глазури, остальной сок вмешать в тесто.

Выложить тесто в форму, выпекать кекс 40-50 минут. Про сухую зубочистку писать не буду :)

Остудить готовый кекс, смешать пудру с лимонным соком до растворения и полить кекс глазурью.
Дать постоять пару часов. Так лимонности во вкусе станет больше.



Но можно и не выстаивать. Все равно у вас получится потрясающий душистый и пушистый кекс.

p.s. фотки гавно, я знаю.