Что дальше?

[lizavetaark]

Летом всегда заказов меньше. Сезонность. Есть время подумать

Comments

[max_huvenen]

Тебе стоит задуматься над управлением процесса.

[lizavetaark]

Максим, можно подробнее, пожалуйста. Это важно, правда.

[max_huvenen]

Так сходу подробней сложно:)
Давай так, ты ремесленник или продавец?

[lizavetaark]

Скорее ремесленник.

[lanakaz]

Я понимаю. Очень.
Что с этим делать, не могу подсказать. Сама страдаю :)

[lizavetaark]

Лана, Вы для меня - маячок.
Спасибо за понимание!
Искренне желаю,чтобы выход нашелся)

[danich_74]

Стандартизация и поток не означает штамповку клонов, но сильно облегчает производство. Сделай определенный ассортимент, рассчитай раскладки, максимально делай заготовки и увидишь, насколько это проще. При этом, эксклюзивы никто не отменяет, но основная часть работы будет проще и стабильнее. Опять же, постоянный ассортимент совсем не отпугивает клиентов, наоборот, он в основном и приносит прибыль, а не эксперименты. Но и экспериментировать никто не запрещает, купец тоже может быть творцом.
Я сейчас опять начинаю свое дело и тоже душа мечется между творить в виде эксклюзивных блюд и реальностью, что на самом деле, людям больше нужны зачастую обычный борщ и пюрешка, и именно это будет основным источником прибыли.
А вот последних два предложения, как с языка сняла ))). Домик и не один, но тут по обоим вопросам полный швах.

[lizavetaark]

Так это ж и есть самое трудное - "определенный ассортимент".
И вот ведь что заметила, когда на скорую руку готовишь или задумка какая придет - так здорово получается и вкусно,и красиво... А когда отработаешь-отточишь, то уже не совсем то, и скучновато, и банально.
По последним двум предложениям, Дань, какие твои годы!)

[bob_ling]

Поздравляю, всех благ! :)

[lizavetaark]

Спасибо!!!))

[7chocolat]

С Днем рождения!

[lizavetaark]

Спасибо, Настенька!)