Любимый хлебушек...
этот хлебушек очень простой в приготовлении и самое главное очень вкусный.
опара:
----------
1/3 стакана хлебной муки
1/3стакана ржаной муки
1/3 стакана муки грубого помола с отрубями
1 ст.л. овсяных хлопьев
10 г. дрожжей свежих
1 стакан теплой воды
все смешать и оставить на 5 часов в тепле.
тесто:
----------
2 стакана хлебной муки
1/3 стакана ржаной муки
5 г. свежих дрожжей растворить с 1 ст.л. меда
1 ч. л. соли
1 ст.л. сух молока
3/4 стакана теплой воды(приблизительно)
все смешать с опарой , замесить тесто, накрыть и оставить на 2 часа бродить. в этот раз я налепила булочек ,сложила их рядышком, чтоб при поднятии они слепились. можно выбрать любую форму.я думаю ,что это кому как нравится, оставить на 30-40 мин подниматься, в это время нагреть духовку до 200º. хлебушки надрезать. обрызгать водой и хлеб и духовку. выпекать 10 мин., затем убавить температуру до 180º.я все время обрызгиваю водой и корочка получается тонкая и хрустящая.
надеюсь ,что всем понравится.
