Сметанник с миндалем...
Наконец то нашла время написать этот замечательный и простой рецепт очень вкусного пирога. Рецепт я взяла из книги "Десерты" от Д-ра Эткера.
Книгу мне прислала моя Светочка(73svetlana) за что ей супер огромное спасибo. Светик, сейчас пока я книгу спрятала(мы худеем),но как тока....
Нам понадобится:
для верхнего слоя:
150 гр сметаны
125г масла слив.
150г сахара(я взяла 100)
1 пакетик ванильного сахара
Для теста:
300 г муки
3 яйца
разрыхлитель пакетик
цедра лимона
300 гр сметаны
Для посыпки:
100 г миндаля, стружка
Для верхнего слоя выложить сметану в маленькую кастрюлю. Добавить к сметане слив.масло ,сахар и ванильный сахар и разогреть все на слабом огне.Убрать с огня и отложить.
Для теста:
Смешать муку с разрыхлителем,просеять в миску,смешать с сахаром и лимонной цедрой.Добавить яйца и сметану.Смешать все ингредиенты, не взбивать.
Выложить тесто на противень(30х40) и разровнять.Поставить в духовку ,разогретую до 200º, убавив температуру до 180º ,когда закроем дверку духовки.
Выпекаем 10-15 мин.затем вытаскиваем противень из духовки, выливаем сверху сметанную смесь(верхний слой),разровнять,посыпать сверху миндальной стружкой и снова ставим противень в духовку.Выпекаем еще около 20 мин.
Вытащить противень из духовки, дать остыть.
Приятного чаепития.