Ванильное мороженое (легкое)...
Очень вкусное, ароматное мороженое и совсем несложно готовить.
Сделала вчера и сегодня стрескали с мужем по значительной порции:)))
Нам понадобится:
350 гр сгущенки
1 литр горячей воды
4 желтка
4 белка
50 гр белого шоколада
ванильная эссенция или ванильная палочка
Добавить сгущенку и белый шоколад в воду, размешать .Отдельно взбить немного желтки и потихоньку добавить в молочную смесь ,подогреть на медленном огне ,не доводя до кипения, а то свернется. Охладить на водяной бане , добавить или ванильную эссенцию или выскрести кончиком ножа из ванильной палочки все семена и добавить в молочную смесь ,размешать хорошо. Вообще я палочку (без семян уже)добавила в молоко ,когда подогревала, а потом вытащила.
выливаем всю смесь в форму и ставим в морозилку .смесь должна замерзнуть до состояния киселя:), затем достать из морозилки и добавить взбитые белки.
Взбить белки до устойчивых пиков и добавить аккуратно в молочную смесь и обратно в морозилку. В рецепте больше ничего не писали, но я все равно несколько раз достала из морозилки и еще раз перемешала мороженое. Так оно получается более сливочное .
У меня нет специальной ложки для мороженого,так что на фоте шарики не получились:))
Спасибо за чашечки моей подружке Свете:))