Лимонные сердечки
Из книги д-ра Эткера "Десерты".Вкусное печенье,нам всем понравилось.
150г размягченного сливочного масла взбить с сахарной пудрой(100г) и белком(1 шт.)до образования мягкой массы.Муку (250г)смешать с разрыхлителем(на кончике ножа) и лимонной цедрой(с 1 лимона).Вылить на муку масляную массу и вымешивать руками до получения гладкого теста.Завернуть тесто в фольгу и положить на некоторое время в холодильник.
Раскатать в пласт в 3 мм,вырезать сердечки.Половину смазать желтком и крупным сахаром.
Печь при 180 град.
Перемазать попарно лимонным курдом.
150г размягченного сливочного масла взбить с сахарной пудрой(100г) и белком(1 шт.)до образования мягкой массы.Муку (250г)смешать с разрыхлителем(на кончике ножа) и лимонной цедрой(с 1 лимона).Вылить на муку масляную массу и вымешивать руками до получения гладкого теста.Завернуть тесто в фольгу и положить на некоторое время в холодильник.
Раскатать в пласт в 3 мм,вырезать сердечки.Половину смазать желтком и крупным сахаром.
Печь при 180 град.
Перемазать попарно лимонным курдом.